Vous devez faire un choix entre un café aux noisettes ou un café crème ? Un café crème ? J’ai eu à faire ce choix. À ce moment-là, j’ai hésité avant de répondre au serveur. En réalité, je n’étais pas sûr de la distinction à faire.
Je n’y avais jamais pensé parce que je n’étais pas un grand amateur. Grâce à un expert, j’ai pu découvrir ce qui les distingue. Je commence maintenant à connaître mes préférences personnelles. En fait, je pense qu’il est de mon devoir de révéler leurs secrets.
Café court noisette et café long
Le café noisette peut être décrit comme un café court qui provient de la décomposition du café fort en eau bouillante. Son nom provient de sa couleur noisette lorsqu’il est mélangé à de la mousse de lait. Êtes-vous confus par le mot « fort » ? Je vais vous aider.
En général, les experts l’emploient pour décrire la qualité d’un café qui a été torréfié pendant une longue période. Beaucoup de gens l’utilisent également pour décrire la qualité du café. Ils affirment que le café est corsé si le ratio est supérieur à 30% et que sa saveur et son arôme sont évidents.
Le café crème est, quant à lui, un type de café allongé qui est une crème liquide. Certains disent que le lait peut être substitué, mais les connaisseurs n’en sont pas sûrs. Lorsqu’ils commandent un café crème, ils s’attendent à obtenir de la crème et rien d’autre que de la crème. Vous n’êtes pas sûr de ce que signifie « allongé » ? Consultez l’explication ci-dessous.
Les puristes l’appellent le café « allongé » qui est fait en utilisant deux fois la quantité d’eau (par rapport à un café fort qui est fait avec seulement de l’eau). En effet, la saveur est douce, mais elle est forte. Il est une source riche en caféine, un produit chimique qui se dissout rapidement dans l’eau. On l’appelle le café à l’américaine.
La préparation du café noisette et crème.
Comme le café noisette ainsi que le café crème sont deux choses distinctes, leur préparation est différente. Lorsque vous préparez un café crème, vous aurez besoin de sucre ainsi que de crème liquide froide. Pour les outils, vous aurez besoin d’un grand récipient, d’un fouet et d’un récipient à glace.
Il s’agit d’une recette simple que même un cuisinier novice comme moi peut maîtriser en un temps relativement court.
- Commencez par un espresso ou n’importe quel type de café et versez-le dans la grande tasse.
- Fouettez la crème en veillant à ce qu’elle reste froide. Utilisez le récipient froid pour cela.
- Versez la crème dans votre boisson et buvez-la.
Pour préparer un café à la noisette, vous n’aurez besoin que d’une tasse. Pour les ingrédients, vous aurez besoin de sucre et d’une petite quantité de lait froid. Lorsque vous avez votre lait et votre récipient en main, vous êtes prêt à vous mettre au travail.
Pour préparer le café noisette, utilisez un expresso simple de 15 cl. Vous lui donnerez une teinte noisette en ajoutant 1 tasse de lait. Il est possible d’ajouter du sucre dans votre boisson pour lui donner plus de saveur. Pour ma part, j’ai décidé de suivre une recette pour conférer une véritable saveur de noisette à mon café. J’ai également ajouté de la crème fouettée.
Les différentes saveurs du café noisette et du café crème.
Je suis sûr que les détails que je vous ai donnés vous ont aidé à faire la distinction entre ces deux types de café. Cependant, j’ai des informations supplémentaires à vous communiquer. Laissez-moi vous expliquer les variétés de café noisette et de café crème.
Il est important de comprendre que le cappuccino que vous connaissez est une version italienne du café noisette. Il est composé de mousse de lait, d’espresso ainsi que de lait chaud. Certains aficionados y ajoutent du chocolat en poudre.
Le mochaccino est une variante du café crème. Pour le préparer, vous aurez besoin de crème liquide au café, de sucre en poudre. Pour renforcer la saveur, vous aurez également besoin de deux barres de chocolat au lait. Quelle est la meilleure façon de préparer mon mochaccino ? Je suis tombé sur une recette en ligne. Elle peut être utilisée pour préparer un litre de mochaccino.
En fin de compte, le café aux noisettes diffère du café crème en raison de la méthode de torréfaction. Celle-ci a un impact important sur le goût et l’odeur de la boisson. Ils se distinguent l’un de l’autre par leurs recettes et leurs ingrédients.
Si la noisette est principalement composée de lait et de crème, la crème est composée de crème fouettée. Leur point commun est le fait qu’ils peuvent être consommés avec du sucre (selon vos préférences personnelles). Les deux cafés existent dans des variantes comme le cappuccino et le mochaccino. Vous voulez en savoir plus ? Vous pouvez consulter d’autres sites de professionnels sur ce sujet.
